Projektbeschrieb
Eine bisher eher wenig beachtete Funktion von Stadtbäumen ist die Produktion von lokalen Lebensmitteln, insbesondere Obst. Die Nutzung der Stadtfläche zur Nahrungsmittelproduktion ist hingegen nichts Neues und hat in den letzten Jahren grossen Aufschwung erhalten. Die Nachfrage der Stadtbevölkerung nach regional und nachhaltig produzierten Nahrungsmittel ist gross.
Ein grosses Potential als Stadtobstbaum hat aufgrund seiner Früchte der Maroni-Baum. Heute hat dieser als wärmeliebende Baumart durch die Klimaerwärmung auf der Alpennordseite gute Bedingungen und erlebt derzeit ein Revival.
Der grosse Vorteil von Maroni-Bäumen gegenüber anderen Stadtobstbäumen ist, dass die Früchte nicht vom Baum gepflückt, sondern vom Boden gesammelt werden. Somit ist der Aufwand des Erntens um ein Vielfaches geringer. Weiter sind die Maroni gut «verpackt» und werden für die Konsumation geschält, was die Bereitschaft erhöht, die in der «verschmutzten» Stadt gewachsenen Früchte zu essen. Maroni haben zudem ein sehr breites Spektrum für die Verwendung; von der typischen Zubereitung im Ofen als Snack, zu Vermicelles als Dessert bis zur Verarbeitung zu Mehl als Grundnahrungsmittel. Maroni sind ausserdem sehr gesund und enthalten verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Maroni-Bäume und deren Nutzung auf Stadtareal vermehrt zu fördern, ist aus den genannten Gründen sinnvoll. In der Stadt Zürich gibt es heute gemäss Baumkataster bereits Maroni-Bäume. Inwiefern diese zurzeit genutzt werden, wird im Projekt abgeklärt. Damit die Bevölkerung die Maroni effektiv nutzt, sind nebst der Pflanzung von weiteren Bäumen auch Aufklärung und Organisation zur Nutzung Teil des Projekts.
Projektziele
- Etablieren einer organisierten und effektiven Nutzung von Maroni auf Stadtareal.
- Traditionelle Maronikultur bekannt machen und leben.
- Bestehende Einzelbäume in der Stadt bekannt machen und diese mit der Quartierbevölkerung nutzen.
- Erstellen eines Maroni-Hains in der Stadt.Pflanzung von einzelnen Maroni-Bäumen in der Stadt.
Mehrwert für Bewohner der Stadt Zürich
- Konsumation von nachhaltigem, regionalem und gesundem Nahrungsmittel.
- Kennenlernen der traditionellen Maroni-Kultur.
- Kennenlernen von Verarbeitungsmöglichkeiten von Maroni.
- Gemeinschaftliche Aktivitäten und Events im Quartier.